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麻婆茄子

まーぼちぇず

麻婆豆腐を元に作られた料理。

概要

麻婆豆腐豆腐茄子油通ししてから調味)に変えたもの。
そのほか、原型になった料理として「魚香茄子」があり、こちらはフナ塩漬け調味料として使うため独特の風味になっている。

これもインド人から見れば「カレー」になる。

外部リンク

麻婆茄子 - Wikipedia

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