概要
鶏肉に味付きの衣を着けて、カリッと揚げた揚げ物。ビールに大変よく合う。
いつ頃からかコンビニにてホットスナックの一つとして売られるようになり、より身近なグルメとなった。その美味しそうな見た目でついつい買ってしまう人も多いだろう。
唐揚げ（食材に粉を薄くまぶして大量の油で揚げる料理）の一種であるが、「肉に下味を付けて揚げる方がから揚げであり、衣に味を付ける方がフライドチキン」という具合に区別されることがある。そうなると、から揚げ粉（味付け済みの衣）を使って作る＝フライドチキンとなってしまうのだが...。
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余談
- フライドチキンは二度揚げするという俗説は誤りで、代名詞であるケンタッキーフライドチキンにおいても一度揚げである。
- すいかと一緒にするとハートマン軍曹言うところの「黒ンボ定食」になる。当然だが差別用語。
- 粗悪な食材でもそこそこ食べられる揚げ物と、水気が多くてすぐに腹に溜まる水物ということで奴隷制度時の労働階級によく食された、つまり奴隷根性の抜けない貧乏人の食事といった意味合いがある。
- 1993年にテレビ放映された『有言実行三姉妹シュシュトリアン』には、フライドチキン男などという珍妙な名前の登場人物がいる。
関連タグ
雞排…「台湾風フライドチキン」と紹介される料理
