シリアル食品

しりあるしょくひん

穀物に加熱調理を行い、食べやすく加工し、長期保存に適した形状にした簡便食のこと。

概要

穀物（シリアル）をフレーク状、パフ状、シート状などに加熱調理した、長期保存できる簡便食品。

19世紀末のアメリカで起きた菜食主義の大流行後、朝食として定着した。