氷砂糖

こおりざとう

砂糖の一種で、ショ糖が固まってできた結晶。

概要

砂糖の一種で、純度の高いショ糖が固まって結晶になったもの。

一般的な砂糖と違うのは大きさ。外見が氷に似ているため、この名前がついた。

主な用途は梅酒等の果実酒の材料であり、梅の青い実やレモンなどと氷砂糖を焼酎で漬け、作られる。

なお、そのまま食べても美味しいし、緊急時の貴重な糖分源にもなる。

結晶なので適切に保存すれば賞味期限が無い。製品によるが、乾パンやクラッカーと一緒に入ったものも存在し、非常食として常備する所もある。

関連タグ

砂糖　結晶　氷　梅酒　果実酒　焼酎

角砂糖　金平糖　非常食　乾パン　クラッカー　お菓子

保存食　非常食

外部リンク

氷砂糖 - Wikipedia