生姜焼き

しょうがやき

豚肉を生姜で味付けして焼いた料理。ポークジンジャーとも。

概要

豚肉を生姜で味付けして焼いた料理である。定食でも人気のメニューで、牛丼屋などでも売られている場合がある。

洋食屋で提供する場合は、「ポークジンジャー」と呼ばれることもある。

すりおろした生姜を混ぜ込んだタレに漬け込んで焼くタイプと、焼きながら生姜ダレを絡めるタイプに分かれる。

生姜の消臭効果で独特の臭さを消し、さらにその程良い辛さで食欲を刺激するので、白米が進む。

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関連タグ

料理 日本料理 肉料理 和食 豚肉 生姜

• しょうが焼き：表記揺れ。
• マキマ定食：チェンソーマンより。「生姜焼き」タグ検索でイラストがヒットするのは、だいたいコレのせい。
• COCO'S：ビーフ生姜焼きを提供していたことがある(現在は終売)。

外部リンク

生姜焼き - Wikipedia