概要
1987年2月16日生まれ。本名：小田切 悠子（おだぎり ゆうこ）。旧姓：香椎。夫は俳優・オダギリジョー。小学校6年間をシンガポール日本人学校で過ごした帰国子女である。
来歴
2001年、雑誌『mc Sister』のモデルとしてデビュー。日本リーバ（現：ユニリーバ・ジャパン）の「ポンズダブルホワイト」のCMで注目される。
2005年、『ローレライ』で映画デビュー。同年公開の『リンダリンダリンダ』では、第29回山路ふみ子映画賞新人女優賞受賞。
2007年12月27日、俳優のオダギリジョーとの結婚を発表し2人で結婚会見を行った。
2008年、自身の21歳の誕生日で夫婦共通の誕生日である2月16日に婚姻届を提出した。
2010年9月5日に第1子の妊娠が報道され、2011年2月8日に第1子の男児を出産したと所属事務所が発表した。
2013年10月31日、第2子を妊娠し5か月目であることと、これによる体調不良のためレギュラー出演中のテレビドラマ『クロコーチ』（TBS）を降板することが発表された。2014年4月に第2子となる次男を出産。しかし次男は、2015年4月20日に絞扼性イレウスのため1歳で亡くなった。出演が予定されていたドラマ『恋愛時代』（読売テレビ・日本テレビ系）は、降板が決定した。
2016年8月22日、男児を出産したことを所属事務所が発表。
2021年9月17日、夫であるオダギリが出演し演出・脚本も手掛けたテレビドラマ『オリバーな犬、(Gosh!!)このヤロウ』（NHK）第1話に占い師役でゲスト出演。香椎がテレビドラマに出演するのは、2014年12月に放送された『きょうは会社休みます。』（日本テレビ）第8話以来、およそ6年9か月ぶりである。
2022年4月18日スタートの『恋なんて、本気でやってどうするの?』（関西テレビ・フジテレビ系）で、『クロコーチ』以来約8年半ぶりに連続ドラマレギュラー出演に復帰。
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