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あすぺるぎるすあわもり
「A.アワモリ」とは、「麹菌」、つまりは「A.オリゼー」の仲間の菌。
別名「アワモリコウジカビ」
なので、琉球の官吏が被っていた「ハチマキ」という帽子を被っている。
ちなみに現在は、学名が、「A.ニガー」と「A.アワモリ」を合わせて「Aspergillus luchuensis（ルチュエンシス：琉球の意）」と改名され、共に「琉球由来の、同種の黒麹菌」という扱いになっているそうな。
Aspergillus awamoriとされていた黒麹菌NBRC株の表記名変更について | バイオテクノロジー | 製品評価技術基盤機構
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