東海地方で食べられている和菓子の一種。
概要
さつまいもと小麦粉で作られた素朴な蒸し菓子。
角切りにしたさつまいもを水にさらしてアクを抜き、水気を切った後で砂糖をまぶす。
小麦粉と水を加えて粉っぽくならなくなるまで混ぜて小分けにし、10cm四方に切ったクッキングシートにのせて蒸し器で蒸し上げる。
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東海地方で食べられている和菓子の一種。
概要
さつまいもと小麦粉で作られた素朴な蒸し菓子。
角切りにしたさつまいもを水にさらしてアクを抜き、水気を切った後で砂糖をまぶす。
小麦粉と水を加えて粉っぽくならなくなるまで混ぜて小分けにし、10cm四方に切ったクッキングシートにのせて蒸し器で蒸し上げる。
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