概要
本来は北米・ロシアを含めた西洋の料理、すなわち「西洋料理」を漠然と指していた。
しかし、日本の「西洋料理」は明治期から独自の発展を遂げており、「カキフライ」「オムライス」「チキンライス」など、ヨーロッパにはない日本独自の洋食が多数作られている。
国別の料理が広く知れ渡った今日は、日本で独自に発展した西洋風の料理を指すことが多い。この意味での洋食は広義の日本料理である。カツカレーなど欧州に逆輸出され親しまれている洋食もある。
洋食の一覧
日本の独自性の強い料理
伝来時の形態に近い料理
関連イラスト
関連タグ
フランス料理 イタリア料理 イギリス料理 アメリカ料理 スペイン料理
