概要
キャンプで作る料理のこと。
野外で料理することが多いことから、材料をあらかじめ切っておくことが必須条件となっている。炭とスキレット(フライパン)を使った焼き物が多く、バーベキュー、パスタといった直接焼くものから、鍋料理、カレー、シチューといった汁物まで多岐にわたる。
ごはんは生米から飯盒や鍋などでの炊飯という本格的なもの、湯煎で作るもの、調理済みのものを持ち込むレトルトごはん、アルファ米を湯などで戻すものあり、味噌汁、パスタ・スパゲティもまた同様である。
また、近年では自動発電機を内蔵したキャンピングカーが発達しており、家庭で作るものと遜色のない料理も可能となっている。