クロックムッシュ

くろっくむっしゅ

フランスの軽食、パン料理

概要

フランス料理。いわゆるホットサンドウィッチの一種で、主にカフェで朝食やランチとして供される。手でつかんで食べるのが一般的。

1910年ごろ、オペラ座近辺のカフェで提供されたのが始まりとされる。

日本にも輸入されており、各地の喫茶店の軽食メニューに上がっている他、家庭で作る事もできる。

レシピ

パンをスライスしてハムやチーズを挟み、フライパンで焼いてホワイトソースで仕上げるのが基本。

チーズは料理用のとろける種類が適している。挟む具材は好みで野菜なども追加する。

関連タグ

フランス料理 カフェ サンドウィッチ

クロックマダム‥クロックムッシュの派生