ピクシブ百科事典

トルティージャ

とるてぃーじゃ

スペインの卵料理でメイン画像の女性ガ食べている料理。
目次[非表示]

概要

スペイン料理の一つで所謂スペイン式オムレツ

作り方はジャガイモタマネギホウレンソウベーコンエビなどの具材をフライパンで炒めた後、塩で味付けしたと混ぜて焼き、普通のオムレツなら紡錘形は半月形に整えるがトルティージャの場合はフライパンの形に合わせるように2cmくらいの厚さに丸く平たく焼き、焼き終えたたらケーキのようにくさび形に切り分けて盛り付けていく。

入れる具材は様々だがジャガイモが定番で焼く時に使う油はオリーブオイルと本場の雰囲気が出て、日本とイギリスではスパニッシュオムレツの名前で知られている。

関連イラスト

おまちどーさん!
メキシコの人々7 大衆食堂「アシエンディータ」


巻ちゃんのスパニッシュオムレツ
【ヘタリア】おやぶん!



関連タグ

料理 卵料理 スペイン料理 スペイン
オムレツ  ジャガイモ

コメント