赤ピーマン

あかぴーまん

完熟させた赤いピーマン。

概要

赤くなるまで完熟させたピーマンのことである。ある意味、本来のピーマンの姿である。

市場に多く出回っている緑色のピーマンよりも苦味が少なく、赤ピーマンを食べ慣れてから、緑色のピーマンに移行する…という方法でお子さんの好き嫌いを予防している家庭が多いとか。

完熟させることで栄養価が上がり、カロテンやビタミンCは緑の時の約2倍になる。

赤いパプリカと混同されることがあるが、別物である。

関連タグ

野菜　ピーマン