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概要

赤くなるまで完熟させたピーマン。ある意味、本来のピーマンの姿。
市場に多く出回っている緑色のピーマンよりも苦味が少なく、赤ピーマンを食べ慣れてから、緑色のピーマンに移行する…という方法でお子さんの好き嫌いを予防している家庭が多いとか。

赤いパプリカと混同されることがあるが、別物である。

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