コーヒー豆

こーひーまめ

コーヒーノキの種子。

概要

コーヒーノキから採取される種子。
生の状態である生豆と、加熱加工された焙煎豆に大別される。

焙煎・粉砕したコーヒー豆を湯や水で抽出したものがコーヒーと呼ばれる。
また、焙煎豆をそのまま食することもある。

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