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概要

ゴーヤにがうり)を豚肉ランチョンミート)、豆腐などと炒めた琉球(現在の沖縄県)の料理で、ポークの出汁が決め手。

チャンプルーとは「混ぜる」という意味でマレー言語でも使われる。
ゴーヤ以外にもそうめん(ソーミン)、へちま(ナーベラー)、をチャンプルーにすることも。

関連イラスト

綱海条介にゴーヤチャンプルーぶっかけてない
響に料理を振る舞われたい
未来がずっと、ありますように



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作り方


表記ゆれ

ゴーヤーチャンプルー / ゴーヤチャンプル

関連タグ

郷土料理 / 沖縄料理 食べ物 炒め物
ゴーヤにがうり) チャンプルー
沖縄

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