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概要

練乳には大きく分けて2種類のものがあり、ショ糖などの糖分を添加した高粘度のものを加糖練乳(コンデンスミルク)といい、無糖の物を無糖練乳(エバミルク)という。
加糖練乳は主に甘味料として使用され、缶コーヒー等の加工品に添加されたり、ベトナムなどで珈琲を飲用するときに混入されたりする。
また食品につける調味料として、かき氷にかけて食べることもある。

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乳製品 牛乳 ミルク クリーム
マックスコーヒー フレッシュ

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