脱脂粉乳

だっしふんにゅう

生乳からクリーム分を抽出した無脂乳固形分。

概要

牛乳からクリーム（乳脂肪）分を分離させ、粉状に調製した乳製品。

栄養価が高く、保存に耐えうることから、かつては給食で牛乳に相当する存在として出されたが、現在では調味料として使われる事が多い。

スキムミルクは本来「無脂肪乳（乳飲料）」。

関連タグ

牛乳　ミルク　粉ミルク

コンデンスミルク　低脂肪乳　豆乳