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脱脂粉乳

だっしふんにゅう

生乳からクリーム分を抽出した無脂乳固形分。

概要

牛乳からクリーム乳脂肪)分を分離させ、状に調製した乳製品

栄養価が高く、保存に耐えうることから、かつては給食で牛乳に相当する存在として出されたが、現在では調味料として使われる事が多い。
スキムミルクは本来「無脂肪乳乳飲料)」。

関連タグ

牛乳 ミルク 粉ミルク
コンデンスミルク 低脂肪乳 豆乳

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