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野菜の日

やさいのひ

皆で野菜を食べよう!!!
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概要

日本の記念日の一つであり、名前の由来は「野菜⇒や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせから。
全国青果物商業協同組合連合会をはじめとした9団体の関係組合が1983(昭和58)年に制定した。
野菜には各種ビタミンの他にも様々な栄養成分が含まれている。
一例として、ニンジンカボチャなどの緑黄色野菜にはカロチンが、トマトパプリカなどの赤い野菜にはリコピンが、ホウレンソウ小松菜などの青菜系には鉄分が、紫キャベツやナスなどの紫野菜にはポリフェノールなどが含まれている。
だから、皆野菜を食べようぜ!


野菜摂取の制限

ただし、腎臓が弱い人や人口透析を受けている人は野菜に含まれるカリウム-が良くないため、野菜の食事制限を受けることもある。
これは腎臓が悪くなってカリウムの排泄が行われなくなると、高カリウム血症となり不整脈を起こしたり、心臓停止する危険があるためである。
現在、そのような方達も美味しく野菜を食べられるようにするためにカリウムが少ない野菜の品種改良が研究されている。


関連イラスト

pixivでは、8月31日前後に投稿された野菜の日に関するイラスト、または野菜に関係があるキャラクターのイラストが多い。

司令官さんっ本日はお野菜の日なのですっ
謎のベジタブル軍団再び(=ω=)


DIVAアーケード:ぽっぴっぽーEXパーフェクト記念絵!
片倉部長丹精の品


野菜の日2012
野菜の日



限りなく近い何か

2010野菜の日
やさいばたけ




関連タグ

野菜 記念日 8月31日


公式企画

リンガーハット「野菜の日」

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