野菜の日

やさいのひ

皆で野菜を食べよう!!!

概要

日本の記念日の一つであり、名前の由来は「野菜⇒や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせから。

全国青果物商業協同組合連合会をはじめとした9団体の関係組合が1983(昭和58)年に制定した。

野菜には各種ビタミンの他にも様々な栄養成分が含まれている。

一例として、ニンジンやカボチャなどの緑黄色野菜にはカロチンが、トマトやパプリカなどの赤い野菜にはリコピンが、ホウレンソウや小松菜などの青菜系には鉄分が、紫キャベツやナスなどの紫野菜にはポリフェノールなどが含まれている。

だから、皆野菜を食べようぜ!

野菜摂取の制限

ただし、腎臓が弱い人や人口透析を受けている人は野菜に含まれるカリウムが良くないため、野菜の食事制限を受けることもある。

これは腎臓が悪くなってカリウムの排泄が行われなくなると、高カリウム血症となり不整脈を起こしたり、心臓停止する危険があるためである。

現在、そのような方達も美味しく野菜を食べられるようにするためにカリウムが少ない野菜の品種改良が研究されている。

関連イラスト

pixivでは、8月31日前後に投稿された野菜の日に関するイラスト、または野菜に関係があるキャラクターのイラストが多い。

限りなく近い何か

関連タグ

野菜　記念日　8月31日

和実ゆい生誕祭・キュアプレシャス生誕祭：同日の出来事。『デリシャスパーティ♡プリキュア』の主人公である和実ゆい/キュアプレシャスの誕生日を祝うタグ。本作は『料理』がテーマになっているため、この日が誕生日のメンバーが設定されているのはそこに因んでいる。

公式企画

リンガーハット「野菜の日」