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ヌタウナギ

ぬたうなぎ

ヌタウナギ綱に属する生物の総称(Wikipedia)
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概要

一大消費地は韓国であり、古くから庶民の滋養食として用いられてきた高級食材である。
食材のほか、ヌタウナギの革が革製品として流通している。
繁殖力はさほど強くないため乱獲が問題にされた時期があった。
アメリカで漁獲されるヌタウナギは別の学名の種であっても食用としては区別されない。

日本では底曳き網の邪魔になるため漁業関係者からは嫌われている。

ヤツメウナギ共々、ウナギと名が付くがウナギの仲間ではなく、一般的な魚類よりも原始的な脊椎動物である円口類に属する。

関連タグ

ウナギ 韓国料理 コチュジャン
財布(革製品) メクラウナギ(旧和名)

外部リンク

ヌタウナギ - Wikipedia

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