ホップ

ほっぷ

アサ科の蔓草。ビールに香りと苦味を添加するとともに、雑菌の繁殖を抑え、保存性を高める。

曖昧さ回避

• 『フラワーナイトガール』の登場キャラクター。→ホップ(花騎士)
• 『ドラゴンボール超』の登場キャラクター。→ホップ(ドラゴンボール)
• 『ポケットモンスター ソード/シールド』の登場キャラクター。→ホップ(トレーナー)

概要

アサ科（旧分類ではクワ科）カラハナソウ属に分類される蔓性多年草の一種で、蔓は長さ7～12mになる。

和名は西洋唐花草。

コーカサス地方原産で、やや寒冷な気候を好む。雌雄異株で、雌株の毬花はハーブとしてビールの原料に加えられ、苦味、香り、泡の元となり、雑菌の繁殖を抑えて保存性を高める。14世紀頃からヨーロッパ各地で盛んに栽培されるようになった。

ビールに使用されるホップには、香りの良いファイン・アロマ・ホップ、香りの強いアロマ・ホップと苦味の強いビター・ホップがあり、使用の割合により香味が大きく変わる。

また、優れた鎮静作用によりハーブティーでも使用される。

関連タグ

アサ科　作物　ハーブ

ビール ハーブティー