マッシュポテト

じゃがいもりょうりのかくめいじ

ジャガイモ料理の一種

概要

欧米諸国で食べられる一般的なジャガイモ料理。

茹でたジャガイモをポテトマッシャーなどで押しつぶし、牛乳とバター、レシピによっては生クリームを加えて滑らかに仕上げる。チーズやニンニク、ベーコンの細切れなどを加える調理法もよく用いられる。

欧米では肉料理の付け合わせの定番。

乾燥させた粉状やフレーク状の即席マッシュポテトも市販され、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

さらにポテトサラダやポテトコロッケにシェパーズパイなどはこのマッシュポテトが基本となっており、まさにジャガイモ料理の革命児と言える料理である。

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料理　野菜　ジャガイモ　野菜料理

ハッシュポテト：名前は似ているが別物