ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

棒棒鶏

2

ばんばんぢぃ

四川発祥の料理で、日本でもアレンジされて供される鶏肉を用いた中華料理。

概要

鶏肉で叩いて柔らかくしたことが名の由来といわれる。

四川省では鶏肉に唐辛子の利いた辛いソースが掛かって供されるが、陳建民によって日本人向けのアレンジが施され、芝麻醤(ゴマを用いた調味料)をベースにした辛くないソースと胡瓜の細切りや抜きした塩漬けクラゲの細切り等を添えたオードブル仕立ての一品となった。

コメント

コメントが未記入です

pixivに投稿されたイラスト

すべて見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ

棒棒鶏
2
編集履歴
棒棒鶏
2
編集履歴