概要
弁当箱にご飯を詰め、出汁醤油に浸したおかかないしは昆布の佃煮を敷き、その上に海苔を敷いて、更に上におかずを乗せた多層構造の弁当。
定番のおかずとしては白身魚のフライ、ちくわの天ぷら(磯辺揚げ)、きんぴらごぼう、たくあん。その他唐揚げやメンチカツなどが付く事もある。
マヨネーズ、タルタルソース、醤油などが添えられることも多いので、電子レンジにか ける際には要確認。
値段の割にボリュームのあるコスパ特化のメニューとしてラインナップされている事が多く、定番となっている品目も調理の手間や原材料費を削減する工夫の結果である。
しかしながら高級志向の商品もあり、その場合はフライが焼き魚になる場合も。
pixivではご飯に切り絵のように切った海苔を乗せた作品(食べ物絵)にもこのタグが付けられている。
俗称
公文書が公開されたときに黒塗り部分が多いと海苔弁のような見た目になる。機密保持や個人情報保護という建前ではあるが、それを口実にした情報隠蔽だと疑われると海苔弁文書と批難されることになる。