概要
CV:玄田哲章
模糊山剛とは、『焼きたて!!ジャぱん』のキャラクター。
マッチョなオカマのような見た目だが、菓子パンの神様と言われるほどの超一流の職人。その外見の通りに格闘技も習得している。松代健とは友人同士であり、彼が嫉妬する程の実力者であったが、自分の腕前を過信し傲慢な態度を取る事が多くなっていた。
しかしTV番組での失態によりオーナーの怒りを買ってサンピエールをクビになってしまう。
その後はパンタジアの店員として復活し、パンダやコアラの覆面職人として登場している。性格も温厚となり、パン職人としての情熱も取り戻している。上司である梓川水乃に対して父性愛を抱いており、関係は良好である。最終回後に彼女と養子縁組をして親子となっている。