粉チーズ

こなちーず

チーズを乾燥させ粉末状にした食品。パルメザンチーズを原料にしたものが有名(Wikipedia)。

概要

アメリカ合衆国の「クラフト」によって生み出され、日本などでもライセンス生産されている。
常温で保存できるチーズでもあり、量も調整が効くため、そのまま掛けてもよし、料理に混ぜ込んでもよしの食材となった。

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調味料　喫茶店　レストラン