ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

今でいうラーメン、昔の支那そば、これを初めて食べたのは中学の二年生か三年生の頃だった学校先生と親の目を盗んで少し不良ぶっている友達と、下谷の金杉、入谷辺の細い横町の、店の前に斜めにどぶ板を渡し、硝子戸の開きの悪い、支那料理と白く染め抜いた薄汚れた暖簾の下がっている汚らしいうちで生まれて初めて支那そばを食べた。お汁も鶏のガラで十分にだしを取ったというものではない。味付は醤油一式で、ただからい。支那竹がそばの上に二切れ、三切れ乗っているだけの代物である。その支那そばがうまかった。


高橋義孝著『酒飲みの詭弁』より


概要編集

ラーメンの中でも、澄んだスープに縮れた麺、チャーシューネギなると等の古風な具材のものをこう呼ぶことがある。

昔ながらのラーメン屋が、看板に「支那そば」と掲げているのを、目にする事が多いかもしれない。故・佐野実氏のラーメン店の名称が「支那そばや」であった。


関連タグ編集

ラーメン 蕎麦 沖縄そば 焼きそば 昭和レトロ

中華そば:別名・表記揺れ

佐野実

関連記事

親記事

ラーメン らーめん

兄弟記事

pixivに投稿されたイラスト pixivでイラストを見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 39427

コメント

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました

見出し単位で編集できるようになりました