概要
1976年11月5日生まれ。
本名は石崎 寿夫（いしざき としお)で、以前は本名および石崎 すしおを名乗る場合もあったが、現在はすしおで統一されている。
代々木アニメーション学院卒業後、ガイナックスに入社。2011年に、今石洋之が設立したTRIGGERに移籍した。
東映アニメーションやProduction I.Gの作品に参加していたことも多く、一時期東映に移籍したと噂されていたほどであった。
自画像を描く際にウサギのキャラクターを一緒に描くことが多く、時折担当した作品にもさりげなく登場させている。
影響を受けたアニメーターとして、吉成曜、今石洋之、森久司の名前を挙げている。吉成曜は最も敬愛するアニメーターであるとのこと。また、ガイナックス入社直後の時点では「動き」にあまり興味がなかったが、今石洋之の『ミクロマン』での作画に感銘を受け、「動き」を意識するようになったという。
エフェクトやアクションは吉成・今石両名の影響が大きいものの、よりあっさりしたアニメらしいケレン味を効かせた表現が特徴である。また森を通じて金田伊功や磯光雄の作画スタイルからの影響が見られる。
『AKIRA』が大好きで、アニメを何度も繰り返し見ては模写をしていた。実際の作品でもメカデザインやキャラの表情などに影響が見られる。また、自作の同人誌に載せていた『AKIRA』のイラストを見た橋本敬史が、『スチームボーイ』に誘ったという逸話もある。
このほか、『ONEPIECE』にハマっていた時期があり、『ねじまき島の冒険』ではキャラクターデザインがテレビ版とテイストが違いすぎるとスタッフと揉めたこともあった。次作にあたる『オマツリ男爵と秘密の島』では、すしおの技術や原作への思い入れを評価した細田守の推薦で、キャラクターデザイン・作画監督を務めることとなった。
かなりのアイドル好きで、ももいろクローバーZやBiSHのファンである。CDジャケットを手掛ける機会もあり、アニメに詳しくないアイドルファンからも認知されるようになっている。
作品
キャラクターデザイン
『トップをねらえ2!』2004-2006 - ゲストキャラクター
『ONEPIECE THE MOVIE オマツリ男爵と秘密の島』2005 ※
『キスダム -ENGAGE planet-』2007
『キルラキル』2013 - 総作画監督も兼任
※：久保田誓、山下高明と共同。
作画監督
『まほろまてぃっく』2001
『サクラ大戦 活動写真』2001
『電脳コイル』2007
『パンティ&ストッキングwithガーターベルト』2010
『THE IDOLM@STER』2011
参加作品
『おジャ魔女どれみシリーズ』
