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シイラ

しいら

ゲームフィッシュとしても、食材としても優秀

概要

スズキ目シイラ科の。成魚は最大で約2m・体重40㎏に達する。オスの額は成長に従い隆起する。ルアー釣りの対象としても人気が高い魚。
熱帯温帯の暖かい海を好み、日本でも暖流の影響が強い地域で見られる。日本における旬は夏。
ハワイでは、マヒマヒと呼ばれ高級食材とされている。ムニエルや塩焼きなどの調理でおいしく頂けるが痛みやすい。調理の際には鮮度に注意。

関連タグ

  おでこ
イルカ…シイラの英語名は「dolphinfish」。

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