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概要

牛乳を搾るために育てられるの品種。
雄牛の場合、1割の種付け牛と他の9割に分けられ、後者は仔牛用の肉牛として捌かれるか、去勢の後に肉牛用に育てられる。
また、母乳が出なくなった牝牛も「廃用牛」と呼ばれ殺処分の後に肉用に解体される。安売りされている牛肉で、少し牛乳の風味がある肉は大概この廃牛である。

日本における乳牛飼養頭数の99%はホルスタイン種で、ジャージー種は1%ほどにしかすぎない。
また、近年では廃用とされていた乳牛を再肥育して「経産牛(マザービーフ)」として再活用する動きもある。

pixivにおいて

転じて、乳牛を思わせる程の巨乳美女に対する渾名(あだな)としても使われる事がある。牛娘も参照の事。

関連タグ

牝牛/Cow 牛乳 ミルクタンク ホルスタイン

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