焼き鯖

やきさば

グリルしたマッケロール

もしかして→焼きそば

概要

焼き鯖とは、スズキ目サバ科の魚類を切り身に加工（塩で漬けることもある）し、その後焼いて調理したもの。

日本近海で獲れるサバは大型のものが多く、丸ごと一尾をそのまま焼いて供することは珍しい。

皮目から焼くことでパリッとした食感に仕上がり、軽く塩をふって焼くことで皮も美味しくいただける。

醤油をたらして食べてもいい

青魚のため脂の乗ったものがおいしいが、くどくなりがちなので大根おろしなどの薬味があるとうれしい。

紅生姜とか添えてもおいしい。

ちなみに福井県は焼き鯖で有名な県で、焼き鯖を酢で〆て寿司にする食文化もあるらしい。

トルコ料理のサバサンドの具材としても知られる。

レモンを絞ってあっさりといただく。

pixivのタグとしての焼き鯖

「日常」における1シーンより

相生祐子「焼き鯖でしょ？」

長野原みお「焼きそばだよ!!!」

今更だけど・・・焼きそばだよ！！byあすか

↑の表情（顔芸）に付けられるタグ。

関連タグ

鯖　魚　和食 焼き魚

焼きそば　誤記

日常(あらゐけいいち)　長野原みお　顔芸　アルゼンチンペソ

焼きそばだよ!!!

サバじゃねぇ!↑に対してのツッコミ

七瀬遙･･･好物