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概要

穀物及び果汁(の)を酵母を用いて発酵させ、アルコールを醸し出す行為。

製品

醸造酒

ビール麦芽ホップコーンなどを使うことも)
清酒/本みりん:米と米
紹興酒/マッコリ:米と
ワイン/シャンパン葡萄など
シードルリンゴ
蜂蜜酒蜂蜜

一次原料

ワインなど
大豆、麦、米、など

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