米

こめ

稲の種子で、食べ物の一つ。

米は食べ物の一つ。稲の種子である。お米とも言う。

日本人や韓国人、インド人など、主にアジアの国の人々が主食としている。スペインやポルトガル、イタリアでも伝統的に主食として食べられるが、その他のヨーロッパの国では野菜として扱われる。

精製の進行状態で呼び分けられ、籾から籾殻を取り除いただけのものを玄米と言い、そこから精白して糠を除いたものが、普段食べられる白米である。

注

アメリカ（亜米利加）の略語としてもよく用いられる。この場合の読みがなは「べい」。

米国という表現も使われる。

また、ヘタリアのアメリカ擬人化（アルフレッド・F・ジョーンズ）を指す場合もある。

米を使った料理・加工品

アジア

ご飯 / 白飯　おこげ　おにぎり / おむすび

雑炊　粥 / お粥 / おかゆ

赤飯 / お赤飯　おこわ　釜飯

炊き込みごはん / 炊き込みご飯　混ぜごはん / 混ぜご飯　栗ごはん

寿司　丼もの　ちまき

おはぎ / 牡丹餅　せんべい

餅　白玉　団子　大福

日本酒　甘酒　白酒

チャーハン　天津飯

ビーフン　フォー　生春巻き　米粉

ヨーロッパ

パエリア　リゾット　ピラフ

関連タグ

稲 / イネ　植物　作物　穀物　種子

稲作　田んぼ / 水田　カントリー萌え　萌えみのり

食べ物　お米 / 米　うるち米　もち米

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