サンドイッチ

さんどいっち

サンドイッチ（イングリッシュ：sandwich）とは、パンに具を挟んだ料理の事である。

概要

作るにも食べるにも手軽な事から、パーティーやピクニックといったイベントによく出される、洋風軽食の代表格。コンビニエンスストアではおにぎりと並び定番な商品となっている。

具は様々で、カツやハムといった肉類や、レタスやトマトといった野菜、タマゴサラダ、ツナマヨなどが一般的となっている。使用するパンは一般的には食パンだが、クロワッサンやフランスパン（バゲット）を用いる事もある。水気でパンがふやけないよう、具材に接する面にバターやマーガリン、マヨネーズなどの油分を塗っておく事も多い。

サンドイッチの由来

サンド（砂）とウィッチ（魔女）以外はなんでも挟んで食べられるからサンドウィッチ……というわけではない。

もちろん砂の魔女とも関係ない。

イングランドで奇跡的に生き残った「料理」の一つで、普及したのは18世紀ごろ。その他の奇跡はフィッシュアンドチップス、ローストビーフ、朝食、茶菓子だろうか。

イングランドのサンドイッチという貴族が考案した……という逸話が有名だが、正確には人名ではなく、サンドイッチという地方の領主「第4代サンドイッチ伯」の事であり、本人の名前はジョン・モンタギュー伯爵。彼は貴族にしてイングランド海軍大臣であり、仕事や趣味のトランプの間に、片手間で食べられるように作らせていた、という説がある。

そもそもの話、パンに具を挟んで食べるという行為自体は古代エジプトでパンが生まれた当時から既に行われており、料理として大きく広まったのがサンドイッチ伯によるものというだけである。

島国ゆえに海軍力を重視するイングランドにおいて海軍大臣の職を任されていたサンドイッチ伯が、激務の合間の食事としてこれを摂っていたのを他の者も真似し始めたと言う説や、彼の政敵が彼を「貴族のくせに夕飯を茶菓子で済ませる無粋な奴だ！」と風評操作を行おうとした結果など様々な説がある。

ちなみにサンドイッチは貴族の慣習、ティータイムにおいて出される「軽食」の定番であり、サンドイッチ伯が当時好んで食べていたとされるサンドイッチは、高級な白パンに、当時貴族のステータスであったキュウリを挟んだキューカンバーサンドイッチである。

ただしここで言うキュウリは、日本のものとは大きく異なる。長さ30cm以上、直径4～5cmと超巨大で、表面にはイボがなくつるんとしていて、水気が豊富。キュウリ嫌いの人が特に忌避する原因となる独特の青臭みもほとんどしない。日本のキュウリでキューカンバーサンドイッチを作っても、この点で本場のものと同じ味にはならない点にはご注意を。