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フィッシュアンドチップス

ふぃっしゅあんどちっぷす

イギリスの伝統的なファーストフード。メイン画像左下。
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概要

フライフリッターにした白身(主にタラカレイメバルなど)に、同じく油で揚げたポテトチップス)を添えて、ビネガーソースをかけた料理。希望すれば酢を抜いてくれる事もある。このあたりは趣味の問題か。

しかしながら本場の脂っこさは、振りかけられたビネガーソースの酸味程度ではどうにもならない程に脂っこい味。
大体はに包んで提供されるが、手渡される時点ででベタベタになっている。
しかも白身魚は半身のぐらいのサイズ(50cmぐらい)のものも。
日本人にはSサイズでも十分。まかり間違ってLサイズなんか注文した日には、量と油による胃もたれによる胃薬必須である。
イギリスのはやめとけとか言われる。

だがジョン・ブル達はそれを気にすることなく平然と食べる。日本アメリカのような冷えたヤツではなく、ヨーロッパ伝統の常温ビールの肴に。

ジンクス

本場イギリスでは、「フィッシュアンドチップスを食べる時はエッチな新聞で包むといつまでも冷めない」と言うジンクスがある。

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料理 イギリス料理 揚げ物

フィッシュ&チップス:検索注意!

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