イルカ肉

いるかにく

イルカ類の食肉食材のこと。

概要

その名の通りイルカのお肉のこと。

イルカ肉で有名なのはイルカの刺身であり、日本国内では和歌山県、静岡県、東北地方の一部地域にて、スーパーマーケット等で販売されていることがある。

柔らかい噛み応えがあり、しかし血生臭いので、賛否両論別れている(少なくとも、愛好家は存在。お酒によく合うらしい)。

鯨肉と同じく海外からは顰蹙を買いやすく、例えば「ドルフィン・プロジェクト」等環境保護団体からは非難の対象となっている。

また海洋生態系の頂点という立場から、生物濃縮により水銀、DDT、PCBなどの有害な化学物質を高濃度で含む場合も多く、健康被害からの懸念も批判される。

とはいえ、豚や牛は食べてもいいのにイルカはダメなのか?という意見もある。

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