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2016-01-25 16:31:07 バージョン
いたりありょうり
スパゲッティをはじめとするパスタなど、保存しやすい材料が多く味も良いうえに調理法が手軽であるため、料理の初心者でも挑戦しやすい。
また、カジュアルだが洒落たイメージがあるため、デートのときの食事としても好まれる傾向にある。
実はフランス料理の雛型という説を持つ側面を持ち、そういう意味では欧州料理の花形の家元に当たる。
実際、本格的なイタリア料理はいくつかの皿に分割され、【前菜→本菜→後菜→食後の一服】と、かなりのボリュームで提供される。いわゆるコース料理の形式であり、その源流と言える。
トマト・ハーブ・燻製肉・オリーブ・チーズ・ワインを多用する傾向にもあり、風味豊かで濃厚な旨みを持つ料理が多い。また地中海に面しているだけに、海沿いでは海鮮も積極的に取り入れている。
パン料理
調理方法
肉加工品
スプマンテ カンパリ リモンチェッロ アマレット マラスキーノ
日本のイタリア料理店
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