概要
CV
一部の視聴者からは「ジャイアンのママ」を略してジャイママとも呼ばれる。下の名前は公式で付けられていない。
父ちゃんと一緒に剛田商店を切り盛りしている。藤子F作品では数少ない働く女性であり、専業主婦ではない。顔は長女・ジャイ子にそっくりだが、髪を団子にしているのが特徴。
町中で子供たちをいじめたり店の手伝いをサボったり近所迷惑な歌を歌ったりしているバカ息子にいつも頭を悩ませており、「たけし～!!」と叱責してはボコボコにしている。
父ちゃんも彼女同様、ジャイアンには厳しい一面はあるのだが、武力行使はせず正論を言って彼を説得させることもあり、反動として父ちゃんが映画に誘ったり小遣いをやったりと比較的甘やかすこともある。
ジャイアンの天敵にして最大の弱点と言える存在であり、息子はドラえもんの道具があったとしても怒鳴り声を聞くかその姿を見るだけで震え上がる程彼女を恐れている。その証拠に、付ければどんなしょうもないものでも恐ろしい妖怪に見える「きもだめしめがね」をかけた彼がオバケのマスクを被ったドラえもん達がやってくるのを見た際には、4人(最新版は3人)の母ちゃんがやってくる幻覚に襲われている。
そのため他の4人をはじめとした子供たちからすればこれを始めとするジャイアン災害を未然に防ぐための抑止力は勿論、ジャイアン対策用のひみつ道具(主に彼の強奪行為を未然に防ぐもの)を使っていることを本人に知られた時や、彼に道具を悪用されたりしてもう後がない時の最終兵器や切り札になってくれる女神のような存在である。だが、彼女がジャイアンの反抗心を抑圧しているのが原因でジャイアンが傍若無人になった節もある。
「ジャイアンがドラえもん達に対して悪事を働いた結果、そちらに協力した母ちゃんに絞られる」と言うのは、全世代を通して使われるドラえもんのお話のオチの1つ。
だが、いかんせん短気なため、のび太にランドセルを預けて遊びに行ったのを知って「あのバカ（ジャイアン）はいつもいつも！」と、何故か悪くないのび太がガミガミ言われることもあり、息子が他人に八つ当たりする癖は彼女からの影響かもしれない。
そして、あのジャイアンの母親と言うのは伊達ではなくジャイアンどころか並大抵の男より腕っぷしは強い。水田版ではそれがやけに強調されており、『未来世界の怪人』では時間犯罪者を大根一本で殴り倒したり、道具の術中を気合いで無効化したり、ジャイアンに向かって歩く度に凄まじい足音を響かせたりしており、場合によってはドラえもんのひみつ道具が通用しない(細かく言えば本当に通用しないか一度は通用しても気合で跳ね返すか)事もある。
大山版でもあの体型のジャイアンを片手で抱え上げるし、おぶさってもびくともしない。更に何かしらの心得があるのか、入れかえロープで入れ替わったのび太の体にもかかわらず片手(しかも左手)で軽々とジャイアンを投げ飛ばしている。
以上の事から、名実ともに作中最強キャラとの呼び声すらある。
こんな具合で相当な肝っ玉母ちゃんだが、逆に言えば息子が道を踏み外さないようにやりたい放題を止めてくれるジャイアンの良心とも言える人物。勿論彼の事は心から愛しており、ジャイアンがスネた時には「乱暴でもタケシは私の大切な息子だよ!!」と叱責したり、彼の誕生日を家族揃って祝ったりしている。元はと言えばジャイアンが普段の行いが悪いので叱るだけ(当のジャイアンも自分が悪い事をしている自覚が多少はあるからこそあそこまで恐れている可能性がある)で決して理不尽に怒鳴ったりする事はなく、きちんと店番の約束を守った後なら遊びに行っといでと言ったり、息子が良い行い(描写はかなり少ないが)をすれば褒める時は素直に褒めたり、不可抗力で息子に攻撃してしまった場合は申し訳無さそうにしている。
ジャイアン自身も、内心では母ちゃんのことをとても大切に想っており、映画を見に行かせるために店番を進んでやったり、ピンチの時には母ちゃんに助けを求める一面もある。
非常に強く逞しい人だがゴキブリを見た際には発狂していた。ただこれは数が気持ち悪いほど多かったことも理由と思われ、1匹の場合の彼女がどういう対応かは不明
ちなみに顔がそっくり、つまり猿顔な妹がおり、犬を連れ洋服生地(きじ)を持ってきたときに、鬼のジャイアンを懲らしめたことがある。
余談
最初の日テレ版ドラえもんにおいては、最初から故人だった。また、その日テレ版では容姿が大幅に異なっており、今のような肝っ玉母さんのような見た目とは程遠いものであった。
大山版の2001年大晦日に放送されたスペシャル内のショートアニメ「ドラ・ザ・仮面」では、悪者を演じているジャイアンに苦戦していたドラえもんが弱点を突く為にこの母ちゃんに変身。いくら本人ではないとはいえ見た目は完全に母ちゃんなので、ジャイアンは恐れをなして逃げ出し、直後にしてやったり顔を浮かべた後「正義は勝つ！」というセリフで締めていた。
テレビ東京系で放送された「勇者ヨシヒコと魔王の城」第7話ではジャイアンっぽい服装や声色（同ドラマ放送時点の木村昴風ではなく、往年のたてかべ和也風である）なジャイタン（演:与座嘉秋）なるキャラクターが登場したが、その母親役として「本家本元」である青木氏が顔出し出演するという珍事が発生した。彼女曰くジャイタンの本名は「ツヨシ」と思われる。
のび太の牧場物語ではヘレンというそっくりさんが登場している。
近年インターネット上でジャイアンの母ちゃんの名前が「剛田椿」だと言われることがあるが、それを裏付ける証拠は無く、全くのデマである。この剛田椿説の初出は2017年に同一人物が立てた複数の2chのスレである。つまり、スレ主が勝手に付けた嘘の名前である。よって、この「剛田椿」という名前を使用する行為はキャラクター本人や藤子・F・不二雄をはじめとする多くの『ドラえもん』制作スタッフへの冒涜である。
