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ロシア料理一覧

ろしありょうりいちらん

ロシア料理の一覧である。
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概要

ロシア料理は味が薄く高カロリー食が多い一方で、人工的な味付けは少ない。
全体的にいくらキャビア等の魚卵料理はロシア料理に入る。
ロシア人は、年を取ると肥満が多くなるのは実は料理が高カロリーなことが要因であるので節制すれば、痩せた体系を維持できるし、英国アメリカ合衆国等よりは肥満が少ない。

ロシア料理一覧。

魚卵系

魚卵元の卵主なネタ。
いくら
キャビアチョウザメ


スープ系

スープ名主な材料主なネタ
ボルシチ
  1. ビーツ(赤かぶ)
  2. 牛肉
サリャンカ
  1. レモン
  2. オリーブ
ウハー
  1. 野菜
シチーキャベツ
アクロ―シカグヴァス


お菓子系(デザート系も含む)

菓子名簡単に言えば?主なネタ。
ブリヌイロシアのクレープ
マロージナェロシアのアイス
ババロシアの焼き菓子


パン系

料理名主なネタ。
ピロシキ
ブーラチカ白丸パン
チョールヌィ・フリェーブ黒パン
ブテルブロート黒パン


その他の料理

料理名主な材料主なネタ。
ビーフストロガノフ
  1. 牛肉(鶏肉でも可能。)
  2. きのこ
  1. ビーフストロガノフのうた
  2. サンクトペテルブルクストロガノフ
ジャルコーエ
  1. 野菜
  2. 牛肉等
  1. ロシア風肉じゃが
  2. 壺のある肉じゃが
ガルショーク・ス・グリバーミキノコキノコの壺焼き
ペリメニシベリア水餃子
ニシンの塩漬けニシン
ヴィニグリェート赤かぶ
サーモンのマリネ前菜の定番
ピクルス
  1. きゅうり
  2. キャベツ
  3. トマト
セリョートカ・ポド・シューボイ
  1. ニシンの塩漬け
  2. タマネギ
  3. じゃがいも
  4. ビーツ
日本語に訳すと「毛皮のコートを着たニシン」。ケーキを思わせる鮮やかなサラダ
ヨージキ
  1. ひき肉
ロシア風ミートボール。主に煮込み料理に入れる。ヨージキは「ハリネズミ」の意で、火が通ると水気を吸った米がツンツンと表面から突き出すことからこの名が付いた。


飲み物

飲み物分類
ウォッカ酒類
モルスジュース(сока)
グヴァスジュース(сока)
グヴァス発酵飲料


これはロシア料理?

料理主なネタ。
ロシヤケーキロシヤがついているが?
ロシアンティージャムの種類は豊富だが?
菓子シベリヤシベリヤがついているが?


(追加お願い申し上げます。)

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