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概要
特に唐辛子系のカプサイシンの辛さを激しくした食品の事を指す。
更に、「厳しい批評」の事や「将棋や囲碁などの厳しい手」の事も「激辛」と言う。
好みが大きく分かれる。カプサイシン系は得意でもワサビやカラシは駄目な人も多い。鳥類はカプサイシンを無効化できる模様。
代表的な物にカレーや麺類などがある。アニカビでは餃子、ピザ、ハンバーガーなんかもあった。
発想次第でいろんな物が出来る。
多少の調理技術の拙さを強烈な辛さで補えることが多いため、飲食店としても扱いやすいジャンルと言える。一方で激辛と繊細な味を両立することは不可能に近いため「激辛に旨い物なし」という格言もある。
激辛に定評のある食べ物
これらの激辛系の食べ物全般に言えることだが、摂りすぎると人体に悪影響を及ぼすおそれがあるため、喫食の際にはそれなりの対策が欠かせない。
スナック菓子
- 暴君ハバネロ
- 亀田の柿の種辛さ50倍
- 男気HOTチリビーフ
- 18禁カレーチップス:18歳未満禁止とされているが、2024年に高校生グループが食べて10数人が搬送される事件が起こっている。
インスタント麺
- ペヤング獄激辛Final···910,000スコヴィルもの辛さを誇る。
- ブルダック炒め麺···豊富なバリエーションで有名。
- ブルマワンラーメン···ブルマワンとは朝鮮語で「火の魔王」を意味する。汁なし麺バージョンもある。
- 18禁カップメン/18禁カレーラーメン···ブートジョロキアパウダーをふんだんに使用。
レトルト食品
ラーメン店
- 蒙古タンメン中本：東京を中心とした全国チェーン。インスタント麺もある。
- 火の豚：ラーメン二郎と中本にインスパイアされた東京中心のチェーン。
- 麺処井の庄の「辛辛魚」：インスタント麺もある。
- 元祖ニュータンタンメン本舗:川崎市を中心とするチェーン。
- 鬼金棒：東京を中心とした、「辛シビ」を名乗るチェーン。
- 魚雷：激辛つけ麺で有名な、熊本県のローカルチェーン。
- 元祖辛麺屋桝元：宮崎県中心のチェーン。
- 博多辛麺狛虎:福岡市を中心としたチェーン。25辛まである。
調味料
激辛唐辛子の品種
- キャロライナ・リーパー:PepperXが登場するまでは世界でも最も激辛の唐辛子だった。
- ドラゴンズ・ブレス
- PepperX:2023年時点で世界最強とギネス認定されている。
激辛好きなキャラクター・実在人物
『辛党』を参照。
