シュークリーム

しゅーくりーむ

洋菓子の一種。シュークリームは日本語（造語）で、正しくはシュー・ア・ラ・クレームと言う。

概要

フランス語の「chou à la crème」（シュー・ア・ラ・クレーム）が語源。

「シュー」とはキャベツという意味で、そのもこもことした形がキャベツに例えられたもの。

手作りのシュークリームはこのシューを水平に切り、下部にカスタードクリームを入れてフタをすることで作られる。フタ部分をスプーンのように使い、中のクリームを掬って食べ、最後にフタ部分を食べるのが正式な作法。上品な場ではこちらをどうぞ。ただし工場製のものはシューに針を刺してクリームを注入しているため、この限りではない。遠慮なくかぶりつこう。

小型のシュークリームを飴でつないで円錐形に積み重ねたものをクロカンブッシュと言い、祝い事用の特別な菓子とされる。フランスではウェディングケーキとしてよく使われる。

一口サイズの小さいシューは「Profiterole（プロフィトロール）」（「心付け」の意味）と呼ばれる。シュークリーム同様甘いクリームを詰めて菓子とし、チョコレートソースをかけてクロカンブッシュのように積んだものを特にこう呼ぶこともある。ナポレオン1世が故国イタリアで広めたとされ、現地の菓子店などでは4個以上を積むのが原則。

プロフィトロールはラグーや野菜のピュレ、クリームチーズなどを詰め、前菜として供されることもある。

余談

本場フランスではア・ラ・モード（現代風、発展形）が主流となっているため、日本人が好む昔ながらのシュークリームはア・ランシエンヌ（昔風）と呼ばれて区別される。生クリームやチョコ、果物などを詰めたものはア・ラ・モードであり、エクレアやパリブレストもこちらに含まれる。

シュークリームという言葉はフランス語と英語をごっちゃにして生まれた日本語。英語圏でシュークリームを食べたいときは前述のプロフィトロール、もしくはクリームパフと言おう。シュークリームなどと言おうものなら「靴(Shoe)のクリーム」という意味にとられて靴墨を食うのかと驚愕されるので注意。
大阪で創業し、戦後は神戸元町から発展を見せた『洋菓子のヒロタ』は、シュークリームの知名度を押し上げたことで特に知られている。当初は他の洋菓子も販売していたが、やがてシュークリームに特化し、独自商品の『シューアイス』なども生み出した。同社は2001年の経営破綻から21LADYの子会社として本社を東京に移し再スタートを切ったが、その後もシューアイスを海外で発売するなど、日本のシュークリームのパイオニアとして存在感を示し続けている。

シュークリームが好物のキャラクター

架空の人物

作品名(五十音順)	キャラ	備考
アイシールド21	姉崎まもり	特に「雁屋」という店がお気に入り
あずまんが大王	水原暦	「シュークリーム分が不足してきた」という迷言で有名
あはれ!名作くん	御尻川スウィーツ
UTAU	如月夢歌
オモえもん	オモえもん
オルタナティブガールズ	広瀬こはる
俺様ティーチャー	桶川恭太郎
学園天国パラドキシア	宴夜浬鎖
ガラピコぷ～	チョロミー
キミキス	相原菜々
この中に1人、妹がいる!	鶴眞心乃枝
サンリオシリーズ	チョッピ
私立グリモワール魔法学園	霧塚萌木
進研ゼミ小学講座	コラショ
新テニスの王子様	入江奏多
侵略!イカ娘	相沢千鶴	アニメ版のみ
スーパーリアル麻雀	栗原真理
Z/X-Zillions of enemy X-	上柚木綾瀬
ダブルゲージ	アルツ
Dance with Devils	立華リツカ
D.Gray-man	アレイスター・クロウリー三世
デジモンユニバースアプリモンスターズ	ミオ	カスタードたっぷりのものが特に好物
DEAD OR ALIVE	ほのか
てるてる天神通り	おフク
ハイキュー!!	花巻貴大
ハイスクール・フリート	松永理都子、西崎芽依
ひぐらしのなく頃に	羽入
ふしぎ星の☆ふたご姫Gyu!	ピュピュ
プリキュアシリーズ	ココ
ペルソナ4	小西尚紀
ボーイフレンド(仮)	北城猛
pop'n music	シェリー、DTO
マッシュル-MASHLE-	マッシュ・バーンデッド	基本的に各種なんでも好むが、特に好きな種類はクッキーシュー。あまりにも好きすぎて何を作ってもシュークリームが完成してしまう
魔動王グランゾート	遥大地	母親の手作りしたものが特に好物
ミラクル☆トレイン	六本木史	トシヨロイヅカのものが好物
ミラクルボール	城ノ内麗
ミルモでポン!	リルム
メガネブ!	鉢嶺拓磨
遊☆戯☆王デュエルモンスターズ	獏良了
夜明け前より瑠璃色な	フィーナ・ファム・アーシュライト
ラブ★ゆう	ロザリー
ワールドトリガー	辻新之助