概要
肉や魚介類などに十分に下味を付けるか、衣自体に味を付けて、油で揚げた料理。
これに対し天ぷらはほとんど下味を付けない。
代表的な鶏の唐揚げ
みんな大好き! 鶏の唐揚げ。
まず小麦粉に醤油をベースに甘辛く味付けしたタレを混ぜる（ニンニク、ショウガなどの香味野菜も加えるとよい）。
そこへ一口大に切った鶏肉を入てよく混ぜてしばらく寝かせておく。
十分味がしみ込んだらあとは油で揚げるだけ。
お好みでレモン汁や塩、コショウ、ケチャップをかけたり、カレーの中に入れても美味しい。
大体どの部位もおいしく出来るが、ジューシーに仕上げるならモモ肉、さっぱりといきたいならササミなどがオススメ。
原形となったのは中国料理の「油淋鶏<ユーリンチー>」
衣をつけてカリッとあげた鶏にネギがたっぷり入ったタレをかけて頂く料理。
また、その塊が色合いや佇まいから爆発の時の噴煙に似ている。
実際にこれを使って爆炎を演出する写真が話題に上った事もあるうえに爆炎のみならずほとんどの背景を作ってしまった鬼猛者もいる。
唐揚げ
オリジナル
版権
唐揚げが好物なキャラクター
実在の人物
架空の人物
関連動画
鶏のから揚げの作り方
表記揺れ
関連タグ
揚げ物 肉（鶏肉） レタス 醤油 ケチャップ 胡椒 小麦粉 片栗粉 酢豚 レモン
竜田揚げ 手羽先（世界の山ちゃん・風来坊） チューリップ唐揚げ（餃子の王将）
バーミヤン（胸肉ともも肉を選べるようになった）
ガスト（から揚げ専門店「から好し」を併設した店もある。）
外部リンク
バーミヤンで「からあげ革命」！ - ネタとぴ
