郷土料理

きょうどりょうり

「郷土料理」とは、古くからその地域に根付いた料理。

概要

日本料理である郷土料理の一覧。近年になって広まったり、観光用に新たに創作されたりしたものはB級グルメへ。

郷土料理の一覧

北海道・東北地方

北海道 ： ちゃんちゃん焼き　あげいも　いかめし　いももち

青森県 ： 飯寿司　せんべい汁（※南部地方）　けの汁（※津軽地方）

秋田県 ： きりたんぽ　稲庭うどん

岩手県 ： わんこそば　ひっつみ　胡桃豆腐

山形県 ： 芋煮（※南東北各地に存在し、山形県固有ではない）　だし

宮城県 ： おくずかけ　温麺

福島県 ： いかにんじん　味噌かんぷら　こづゆ

関東地方

群馬県 ： おっきりこみ　水沢うどん

栃木県 ： しもつかれ

茨城県 ： そぼろ納豆

山梨県 ： ほうとう

埼玉県 ： 武蔵野うどん（※東京都多摩地域にも分布）

東京都 ： 江戸前寿司　深川めし　くさや（※伊豆諸島）

千葉県 ： なめろう　太巻き祭り寿司

神奈川県 ： 牛鍋　けんちん汁　かんこ焼き

中部地方

新潟県 ： へぎそば　のっぺ　ほっぺたみそ

富山県 ： 黒作り　昆布締め　白海老料理　鱒寿司

石川県 ： 治部煮　ゴリ料理　河豚の卵巣の糠漬け　鯛の唐蒸し

福井県 ： 越前そば　越前かにめし　羽二重餅

長野県 ： 信州そば　野沢菜漬　おやき　いなご・ざざむしの佃煮

岐阜県 ： 朴葉味噌　栗きんとん　金魚めし　いももち

静岡県 ： 黒はんぺん

愛知県 ： きしめん　味噌煮込みうどん　ひつまぶし

三重県 ： 伊勢うどん　手こね寿司

近畿地方

京都府 ： おばんざい(京都市内)　ぶぶ漬け　芋棒　千枚漬け　柴漬　すぐき

滋賀県 ： 鮒寿司　焼鯖素麺

奈良県 ： 三輪素麺　奈良茶飯　奈良漬け　飛鳥鍋

大阪府 ： 押し寿司　どて焼き　バッテラ　半助豆腐

兵庫県 ： 明石焼き　出石そば

和歌山県 ： クエ料理　いももち

中国・四国地方

鳥取県 ： 松葉ガニ料理

島根県 ： 出雲そば

岡山県 ： ばら寿司(祭り寿司)

広島県 ： 牡蠣の土手鍋　魚のはぶて焼き　小いわし料理

山口県 ： ふく料理

香川県 ： 讃岐うどん

徳島県 ： ぼうぜの姿寿司

愛媛県 ： ふくめん

高知県 ： ぬた　いももち　皿鉢料理

九州・沖縄地方

福岡県 ： 水炊き　もつ鍋　がめ煮（※佐賀県と共通）

大分県 ： やせうま　とりめし

佐賀県 ： ごどうふ　松浦漬

長崎県 ： 卓袱料理　角煮　皿うどん

熊本県 ： 辛子蓮根　馬刺し

宮崎県 ： 地鶏もも焼き　チキン南蛮

鹿児島県（薩摩料理） ：　豚骨　薩摩揚げ　鶏飯（※奄美群島。上記のとりめしとは別物）

沖縄県 （沖縄料理）：　沖縄そば　チャンプルー　ヤギ汁

関連タグ

日本料理　ご当地グルメ　B級グルメ

世界の料理

外部リンク

うちの郷土料理(農林水産省)