概要
人工的に農業で栽培される食べ物となる草本植物で、主に葉や根、茎（地下茎を含む）花、蕾、果実を食用とするもの。
やさいの記事も参照。
定義・分類
野生に存在する食用の植物類は、同種の物であっても別途山菜と区別される。
草本性の果実も栽培上は野菜として区分けされる（草本植物：木に成る事が無い、いわゆる「草」の事。正式な植物学分類の指標ではない）。実生の野菜を特に「果菜」と呼称するのだが、利用目的上、苺・スイカ・メロン・バナナなどは果物として分類されることの方が多い。しかし、漬物にされる摘果メロンはまず果物扱いされることはないであろう。
基本的には穀物は含まないことが多いが、トウモロコシ等は両方に分類されることがある。
pixivの中での野菜
pixivの中での野菜の扱いは大きく分けて以下の2系統に分けられる。
具象表現での野菜
野菜そのものをデッサンの題材として使用する事は絵画の世界ではポピュラーである。
それはpixiv内でも同様であり、数多くの野菜のデッサン画や絵が掲載されている。
また、絵画的要素ではなく「イラストの一部に野菜をモチーフとして描いている」場合にこのタグが使用される場合も少なくない。
稀な例ではハロウィン関連イラストに描かれたカボチャに対しこのタグを用いる場合も。
関連イラスト
抽象表現での野菜
pixiv内ではこの表現カテゴリに属する作品の方が圧倒的に多い。
このカテゴリに属する作品は、度合はさて置き基本的に擬人化が行われており、モノによっては一見すると何処が野菜なのかピンと来ないような物も少なくない。
主に萌え要素を込めた萌え擬人化を行っている作品が多いのも特徴である。
昨今の農業の見直しと萌え要素の流行から、世界的にこの要素を利用した物が世間に出回りだしている事は意外と有名。
野菜の種類
＜アブラナ科＞
ブロッコリー
カリフラワー
菜の花 / 菜花 (アブラナ)
チンゲンサイ
野沢菜 / ノザワナ
キャベツ/甘藍
白菜/はくさい/ハクサイ
水菜
小松菜
タアサイ
コウサイタイ
カイラン
大根/だいこん/ダイコン
蕪/カブ/かぶ
ラディッシュ
ケール
山葵/ワサビ
タカナ/高菜
カラシナ/からし菜
オータムポエム
ハクラン
＜ナス科＞
茄子/ナス/なす/ナスビ/茄
ピーマン
パプリカ
唐辛子/トウガラシ
シシトウ
トマト/とまと/tomato
プチトマト/ミニトマト
じゃがいも/ジャガイモ
クコ/枸杞/くこ
食用ホオズキ
＜ウリ科＞
きゅうり/キュウリ/胡瓜
ゴーヤ/ニガウリ
冬瓜/トウガン
かぼちゃ/カボチャ/南瓜/パンプキン ズッキーニ
キンシウリ
スイカ/すいか/西瓜/水瓜
メロン
マクワウリ
シロウリ
ハヤトウリ
キワノ
ヘチマ
ユウガオ
＜マメ科＞
枝豆/えだまめ/エダマメ(大豆)
グリーンピース
もやし
ソラマメ
絹さや
インゲン/いんげん豆
ラッカセイ/落花生(ピーナッツ)
ナタマメ
シカクマメ
小豆/アズキ
ササゲ
ベニバナインゲン
ムクナ
＜キク科＞
レタス(チシャ)
春菊
アーティチョーク
ごぼう / ゴボウ / 牛蒡
フキ
水前寺菜
キクイモ
＜セリ科＞
にんじん / ニンジン / 人参
セロリ
パセリ
ミツバ
セリ
コリアンダー/パクチー
＜ヒユ科＞
ほうれん草
フダンソウ
オカヒジキ
＜アオイ科＞
オクラ / おくら
モロヘイヤ
オカノリ
＜ショウガ科＞
生姜 / しょうが / ショウガ
みょうが / ミョウガ / 茗荷
＜ヒガンバナ科＞
ネギ / ねぎ / 葱
ニラ / 韮 / にら
たまねぎ / タマネギ / 玉ねぎ / 玉葱
にんにく / ニンニク / ガーリック /大蒜
らっきょ / らっきょう / ラッキョウ
リーキ
＜キジカクシ科＞
アスパラガス
＜イネ科＞（一部穀物）
とうもろこし / トウモロコシ / 玉蜀黍 / コーン
タケノコ
＜その他植物＞
(ヤマノイモ科)
大和芋
ヤマイモ/ヤマノイモ
ツクネイモ
(バラ科)
いちご / 苺 / イチゴ / ストロベリー
梅
(クスノキ科)
アボカド
(ミカン科]
山椒/サンショウ
ユズ/柚子
スダチ/すだち
レモン
橙
カボス/かぼす
コブミカン
(ヒルガオ科)
さつまいも / サツマイモ
空芯菜/エンサイ/ヨウサイ
(サトイモ科)
里芋/サトイモ / さといも
ずいき(ハスイモ)
(スイレン科)
レンコン / れんこん / 蓮根
(ハゴロモモ科)
ジュンサイ/じゅんさい
(ゴマ科)
胡麻 / ゴマ
(シソ科)
シソ
エゴマ
(ツルナ科)
ツルナ
(ツルムラサキ科)
ツルムラサキ
＜きのこ＞
しいたけ / 椎茸 / シイタケ
しめじ / シメジ
ぶなしめじ / ブナシメジ
マッシュルーム
エノキタケ
エリンギ
なめこ / ナメコ
まいたけ / マイタケ / 舞茸
ポルチーニ
ハナビラタケ
ヤマブシタケ
タモギタケ
ヒラタケ
ハツタケ
アミガサタケ
＜架空の野菜＞
シマイモ
野菜をモチーフにしたキャラクターが出る作品たち
アニメ
その他
関連イラスト
関連タグ
やさい（表記揺れ）
植物 作物 農業 畑 穀物 果物
根菜 果菜 花菜 夏野菜
葉 実 根 花
食べ物 食材 料理 野菜ジュース サラダ 野菜の日
野菜擬人化 擬人化 萌え擬人化 萌え野菜 やさいのようせい
サイヤ人 野菜コンビ 野菜シスターズ うーん、野菜か…
